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崇安区渝苏亮食品商行
服务销热线：0510-82361321
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地址：无锡市通江大道通沙路88号天鹏食品城C区83号
烤牛肉
主料：牛肉400克
调料：酱油4汤勺、白糖2汤勺、圆葱汁2勺；料酒2勺；葱末、蒜末、梨汁各2勺、香油芝麻面适量、胡椒粉少许。
做法：牛肉先用白糖、梨汁、料酒拌匀浸入味，再加酱油、梨汁、蒜末、圆葱汁、香油、芝麻、胡椒粉拌匀待入味3小时即可。
吃的时候需搭配圆葱、大葱、胡萝卜、平菇等。
酱焖牛排骨
主料：牛排骨600克
调料：酱油5汤勺、圆葱汁3汤勺、梨汁4汤勺；白糖、料酒、葱末、蒜末各2汤勺。香油、芝麻各1汤勺、胡椒粉1小勺。
做法：把牛排骨洗净血水，控净水，先用白糖、梨汁、料酒拌匀浸入味，再加蒜末、葱末等调料拌匀待入味。
烤牛排骨
主料：牛排骨400克
做法：1、先用白糖1汤勺、料酒1汤勺、胡椒粉少许拌匀入味。
2、用水或肉骨汤4杯、大葱1棵、圆葱半个、姜1小块、黑胡椒粒1小勺、香叶3片、蒜3粒、酱油3分之1杯加一起烧开过滤冷却后
拌匀待入味。
3、做法2的调料加酱油、梨汁各2汤勺，料酒1汤勺、砂糖或糖稀2汤勺、胡椒粉香油适量加一起洗净血水的排骨拌匀待入味。
（猪排、牛排均可）
酱油的调制方法
原料：干香菇、酱油、大葱根、海带
做法：1、干香菇洗净用温水浸泡出褐色水待用
2、干海带和大葱根洗净用水煮出汤，把汤冷却
3、把做法1和2的水和汤加酱油大火烧开后改小火熬至浓缩成只剩3分之1的汤汁即成。
可用在做炒、拌、汤之类的食物。
烤猪肉
主料：猪肉300克
调料：辣椒酱1汤勺、辣椒面1汤勺（可以不加）酱油、苹果汁、白糖、葱末各1汤勺、蒜末1小勺、姜3分之1小勺，香油、胡椒粉适量。
做法：把切好的原料加所有的调料拌匀入味待用（可以烤猪肉、炒猪肉、烤鱼、煎沙参等）
*可加适量的番茄酱
火锅调料
辣椒酱1汤勺（可不加）、辣椒面2汤勺、酱油1汤勺、料酒2汤勺、蒜末1汤勺；盐、姜末适量；胡椒粉少许
辣炒调料
（原料350克左右）辣椒酱1汤勺、辣椒面2汤勺；酱油、白糖、蒜末、香油、料酒各1汤勺；姜末3分之1勺，芝麻面适量，胡椒粉少许。
把所有的调料搅拌均匀备用。
包菜酱
大酱5勺、辣椒酱2勺、香油2勺、白糖适量，蒜末1勺、葱末2勺，芝麻适量。
把所有的调料搅拌均匀即成。
酱汤料
大酱2勺、蒜末1勺、葱末1勺、辣椒面适量，料酒半勺。酱汤里不加肉时可不加料酒
糖醋辣椒酱
辣椒酱2勺、白糖2勺、苹果醋4勺、蒜末半勺，姜末3分之1勺、香油、芝麻面适量，搅拌均匀即成。
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